Káva Limitka - whiskey
| Kategorie: | Káva na espresso |
|---|---|
| Kyselost: | Nulová |
| Senzorické charakteristiky: | Sladší chuť, Plná intenzivní chuť, Dubové dřevo, Aroma kouře a rašeliny |
| Stupeň pražení: | Medium roast - střední pražení |
| Země původu: | Papua Nová Guinea |
Spojili jsme čokoládovosladkou chuť výběrové kávy a skotské whiskey typu Single Malt, která se staří v dubových sudech po Sherry Oloroso a Pedro Ximenez. Kávu jsme před pražením v této whiskey 24h fermentovali. Vznikla z toho káva s plnou kávovou chutí, ve které ale zároveň ucítíte velice lehký nádech po alkoholu, zralého ovoce, dubového dřeva a nepatrné aroma rašeliny.
Chuťový profil: Plné kávové tělo, zralé ovoce, aroma po dubovém dřevě
Země původu: Papua Nová Guinea
Oblast: Waghi Valley, Western Highland Province
Producent: Carpenters Estates
Certifikace: Estáte
Nadmořská výška: 1400 - 1450 m n.m.
Odrůda: Typica, Arusha
Způsob zpracování: Promyté s tradiční fermentací za pomocí horské vody a následné sušení na stolech
Období sklizní: duben - září
Stupeň pražení: Medium - střední pražení
Použití: Espresso
Acidita: Téměř žádná
Ivana Grgačová
Edvard David
Buďte první, kdo napíše příspěvek k této položce.
Kava@mohaji.cz
773 777 300
