O nás
Káva, která má svůj příběh.
Mohaji vzniklo v roce 2015 z jednoduchého nápadu: dělat dobrou výběrovou kávu. Dnes naši pražírnu vedou David s Jirkou, které skvěle doplňuje Katka.
Naši základnu najdete ve středočeském Kostelci nad Labem, kde kávu pražíme, balíme a odkud ji posíláme k vám domů.
Rok, kdy se Monika, Hanz a Jirka potkali se stejnou myšlenkou: „Pojďme dělat dobrou výběrovku.“
Od tří nadšenců k vlastní pražírně.
Příběh Mohaji se začal psát v roce 2015. Jak plynul čas, cesty původní trojice se postupně rozešly. Dnes pražírnu vedou David a Jirka, které doplňuje a podporuje Katka.
V Kostelci nad Labem máme celé zázemí potřebné pro pražení, balení, distribuci i provoz našeho e-shopu.
Jen výběrovou kávu.
Od dodavatelů vybíráme pouze kávy, které mají SCA skóre vyšší než 82 bodů.
Při výběru vždy přemýšlíme nad tím, pro jaký způsob přípravy bude káva určena, na jaký stupeň ji budeme pražit a jakého chuťového charakteru chceme dosáhnout.
Hlavním pražičem Mohaji je spolumajitel David Pánek, který každý týden praží čerstvá zrna na pražičce Typhoon 10 kg Hybrid Industrial.
Od klasického espressa po opravdové speciality.
Vybíráme kávy tak, aby si u nás našel svou chuť milovník klasického espressa i fanoušek ovocnějších filtrů.
Kávy z Jižní Ameriky
Plné čokoládové tělo, oříškové a jemné ovocné tóny. Ideální pro espresso a nápoje na jeho bázi.
Afrika a Indonésie
Lehčí tělo a výraznější ovocné chutě. Skvělé pro V60, Chemex, cold brew a další alternativní přípravy.
Espresso směsi
Vyvážené kávy s minimální aciditou, vhodné zejména pro domácí espresso kávovary.
Kávové limitky
Speciality, které jinde nenajdete. Třeba káva fermentovaná před pražením v kvalitním venezuelském rumu.
Pražíme každý týden.
Chceme, aby se k vám káva dostala vždy v optimální kondici. Proto pražíme pravidelně každý týden.
Káva po upražení potřebuje čas, aby se vydýchala a plně rozvinula svou chuť. Doporučujeme proto připravovat ji přibližně 14 dnů od data pražení.
Každý týden přímo v naší pražírně.
Ideální chuť se začíná rozvíjet přibližně po 14 dnech.
Neprůhledné sáčky se zipem a jednocestným ventilem pomáhají chránit aroma i chuť.
V neotevřeném obalu zůstává káva čerstvá minimálně 4 měsíce.
Najděte si kávu, která vám sedne.
Espresso, filtr, směs nebo některá z našich limitek. Každou kávu vybíráme a pražíme tak, aby v šálku ukázala to nejlepší.
Prohlédnout nabídku kávy