Chuťový profil: Pomeranče, mandarinky

Země původu: Panama

Oblast: Boquete – úpatí sopky Barů

Zpracovatelská stanice: Farma Palmyra estate spadající pod haciendu La Esmeralda

Nadmořská výška: 750-1500 m.n.m.

Odrůda: Catuai

Zpracování: Fully washed tzn. mokré zpracování s tradiční fermentací za pomocí horské vody a následné sušení na stolech.

Použití: Filtr

Acidita: Vysoká

Chuťový profil: Mléčná čokoláda, lískové ořechy, tabák

Země původu: Cuba

Oblast: Oriente – Sierra Maestra – sdružení drobných farmářů z regionu

Zpracovatelská stanice: Sierra Maestra

Nadmořská výška: 1100 m.n.m.

Odrůda: Typica

Zpracování: Fully washed tzn. mokré zpracování s tradiční fermentací za pomocí horské vody a následné sušení na terasách.

Použití: Espresso

Acidita: Nízká

Chuťový profil: Lískové ořechy, karamel, kandované třešně, intenzivní chuť a kréma

Země původu: Honduras + Brazílie

Směs: Honduras SHG ep + Brazil Santos Barbosa Gold scr.17/18 fine cup

Směs odrůd: Typica, Catuai, Bourbon a Mondo Novo

Použití: Espresso

Acidita: Velmi nízká

Chuťový profil: Vanilka, kakao

Země původu: Colombia

Zpracovatelský závod: Expocafe

Odrůda: Castillo

Zpracování: Swiss Water – zcela nechemický proces odstranění kofeinu z kávy tzv. švýcarskou metodou. Metoda promývání a napařování zrn. Odstraní se až 99% kofeinu.

Použití: Espresso / Filtr

Acidita: Nízká – nepatrná

Chuťový profil: Mléčná čokoláda, mandle, sušené ovoce

Země původu: Nicaragua

Oblast: Matagalpa

Farma: Finca Limoncillo – Mierisch Family

Nadmořská výška: 850 – 1110 m.n.m.

Odrůda: Red Bourbon

Zpracování: Naturální

Použití: Espresso / Filtr

Acidita: Střední

Chuťový profil: Hořká čokoláda, oříšky, ovoce, jemná, vyvážená

Země původu: Brazílie

Oblast: Minas Gerais

Zpracovatelský závod: Cooperativa Cooxupé

Farma: Sdružení malých farmářů

Nadmořská výška: 800 – 1000 m.n.m.

Odrůda: Catuai, Bourbon a Mondo Novo

Zpracování: Natural – sušení celých třešní

Použití: Espresso

Acidita: Velmi nízka – téměř žádná

Chuťový profil: Kakao, ořechy, sušené ovoce

Země původu: Honduras

Oblast: Západní Honduras – region Copan

Certifikace: Rainforest Alliance

Nadmořská výška: 1100 – 1700 m.n.m.

Odrůda: Typica, Catuai, Caturra a Lempira

Zpracování: Fully washed tzn. mokré zpracování s tradiční fermentací za pomocí horské vody a následné sušení na stolech.

Použití: Espresso / Filtr

Acidita: Nízká

Chuťový profil: Žluté citrusy, květiny

Země původu: Colombia

Oblast: Antioquia – Medellin – sdružení drobných farmářů z regionu

Nadmořská výška: 1500 – 2000 m.n.m.

Odrůda: Bourbon

Zpracování: Fully washed tzn. mokré zpracování s tradiční fermentací za pomocí horské vody a následné sušení na terasách.

Velikost zrna: Screen 18 (min.85%)

Použití: Espresso / filtr

Acidita: Střední