Chuťový profil: Kakao, ořechy, sušené ovoce

Země původu: Honduras

Oblast: Západní Honduras – region Copan

Certifikace: Rainforest Alliance

Nadmořská výška: 1100 – 1700 m.n.m.

Odrůda: Typica, Catuai, Caturra a Lempira

Zpracování: Fully washed tzn. mokré zpracování s tradiční fermentací za pomocí horské vody a následné sušení na stolech.

Skóre: 87 SCAA

Použití: Espresso / Filtr

Chuťový profil: mléčná čokoláda, lískové ořechy, tabák

Země původu: Cuba

Oblast: Oriente – Sierra Maestra – sdružení drobných farmářů z regionu

Zpracovatelská stanice: Sierra Maestra

Nadmořská výška: 1100 m.n.m.

Odrůda: Typica

Zpracování: fully washed tzn. mokré zpracování s tradiční fermentací za pomocí horské vody a následné sušení na terasách.

Skóre: 85

Použití: Espresso

Chuťový profil: pomeranče, mandarinky

Země původu: Panama

Oblast: Boquete – úpatí sopky Barů

Zpracovatelská stanice: Farma Palmyra estate spadající pod haciendu La Esmeralda

Nadmořská výška: 750-1500 m.n.m.

Odrůda: Catuai

Zpracování: fully washed tzn. mokré zpracování s tradiční fermentací za pomocí horské vody a následné sušení na stolech.

Použití: Filtr

Chuťový profil: Hořká čokoláda, oříšky, ovoce, jemná, vyvážená

Země původu: Brazílie

Oblast: Minas Gerais

Zpracovatelský závod: Cooperativa Cooxupé

Farma: Sdružení malých farmářů

Nadmořská výška: 800 – 1000 m.n.m.

Odrůda: Catuai, Bourbon a Mondo Novo

Zpracování: Natural – sušení celých třešní

Použití: Espresso

Chuťový profil: Lískové ořechy, karamel, kandované třešně, intenzivní chuť a kréma

Země původu: Honduras + Brazílie

Směs: Honduras SHG ep + Brazil Santos Barbosa Gold scr.17/18 fine cup

Směs odrůd: Typica, Catuai, Bourbon a Mondo Novo

Použití: Espresso

Chuťový profil: žluté citrusy, květiny

Země původu: Colombia

Oblast: Antioquia – Medellin – sdružení drobných farmářů z regionu

Nadmořská výška: 1500 – 2000 m.n.m.

Odrůda: Bourbon

Zpracování: fully washed tzn. mokré zpracování s tradiční fermentací za pomocí horské vody a následné sušení na terasách.

Velikost zrna: screen 18 (min.85%)

Použití: Espresso / filtr