Káva Papua New Guinea - Sigri A plantation

Detailní popis produktu

Objevte naši oblíbenou zrnkovou kávu z Papuy Nové Guiney, která vás okouzlí svou harmonickou chutí a rovnoměrným zrnkem. Tato káva je pečlivě pražena na střední stupeň, aby vynikly její bohaté tóny čokolády a ovoce. Ideální pro ty, kteří hledají nevšední zážitek z každého šálku.
Káva z oblasti Sigri je oblíbená u kávových milovníků především díky plné, sametové chuti. Překvapí vás, jak vyvážený šálek chutí z této kávy dostanete - ať už si připravíte odvážnější espresso s ovocnějšími tóny nebo elegantní, sladký filtr.

Chuťový profil  Meruňky, červený rybíz, hladké smetanové tělo, čokoláda

Země původu  Papua Nová Guinea - oblast Waghi Valley, provincie Jiwaka - producent Carpenters Estates

Nadmořská výška: 1400 - 1450 m n.m.

Odrůda  Typica

Způsob zpracování  Promyté s tradiční fermentací za pomocí horské vody a následné sušení na stolech

Období sklizní  Duben - září

 

O kávě

Rozmanitá země, rozmanitá káva. Tato země ležící v Oceánii nabízí skvělé podmínky pro pěstování nepřeberného množství plodin jako jsou banány, kakao, ananasy, a také káva.
Kávová plantáž Sigri představuje bohatou kávovou kulturu, jež neustále vzkvétá. Konkrétně naše káva pochází z údolí Waghi Valley. Unikátní kombinace vysokých nadmořských výšek, sopečné půdy a ideálního rovníkového klimatu vytváří optimální podmínky pro pěstování kávy s výrazným chuťovým profilem. Díky tomu získává mezinárodní uznání v produkci kávových zrn exkluzivní kvality s vysokým SCA skóre.
Plantáže Sigri jsou jedny z nejstarších kávových farem v Papui N.G. a byly založeny někdy okolo roku 1950. Kávovníky odrůdy Typica na těchto plantážích jsou staré i přes 50 let. Káva je ručně sklízena a sušena na slunci. Používají se zde pouze organické metody pěstování a minimalizuje se používání pesticidů a herbicidů.

Jak je čerstvá a jak dlouho vydrží?

Zrnkovou kávu pražíme každý týden. Balíme ji do recyklovatelných plastových sáčků se zipem a jednocestným ventilem. Ten umožňuje vytlačit ze sáčků vzduch a zabraňuje tak kávě oxidovat. Kávu doporučujeme spotřebovat do 3 měsíců od data pražení. Sáček otevřete až těsně před přípravou, poté ho pomocí zipu znovu pečlivě uzavřete. Skladujte v pokojové teplotě.

O pražírně kávy Mohaji

Pražíme pro vás od roku 2015, kdy se v jeden okamžik sešli Monika, Hanz a Jirka se stejným nápadem "pojďme dělat dobrou kávu“. Dnes vedou pražírnu David s Jirkou, které skvěle doplňuje Katka a zbytek týmu.
O každé zrnko u nás v Kostelci nad Labem pečujeme s maximální pozorností, abyste si i vy svou kávovou chvilku užili s chutí a radostí