Káva Nicaragua Santa Maria

Detailní popis produktu

Výběrová káva z nikaragujské farmy Santa Maria nabízí svěží a výrazně ovocný chuťový profil. Ve vůni i chuti se objevují tóny ananasu a malin, které doplňuje jemná čokoláda a sladká vanilka v dochuti. Střední kyselost dodává šálku šťavnatost a příjemnou lehkost.

Díky světlejšímu pražení vynikne její ovocná sladkost i čistota chutí především při přípravě na filtru. Výsledkem je vyvážený a živý šálek, který potěší všechny, kdo mají rádi svěží, ovocně laděné kávy.

 
Chuťový profil  Maliny, ananas, čokoláda a vanilka

Země původu  Nicaragua - region Aranjuez, Matagalpa

Farma  Santa Maria, farmář Victor Robelo

Nadmořská výška  1300-1600 m n.m.

Odrůda  Caturra, Yellow Catuai, Red Catuai, Java

Skóre SCA  86,5

Způsob zpracování  naturální

O kávě

Káva pochází z farmy Santa Maria v oblasti Dipilto v severní Nikaragui. Ve výškách 1300–1600 m n. m. dozrávají kávové třešně pomaleji, což přispívá k vyšší sladkosti i komplexitě výsledného šálku. Vulkanická půda a stabilní mikroklima vytvářejí ideální podmínky pro pěstování výběrové kávy.

Farmář Victor Robelo klade důraz na ruční sběr a pečlivou selekci zralých třešní. Po sklizni jsou třešně zpracovány naturální metodou a sušeny na afrických postelích po dobu přibližně 25–30 dní. Tento způsob zpracování podtrhuje ovocnou sladkost kávy a přináší výrazný, přitom čistý chuťový profil.

Jak je čerstvá a jak dlouho vydrží?

Zrnkovou kávu pražíme každý týden. Balíme ji do recyklovatelných plastových sáčků se zipem a jednocestným ventilem. Ten umožňuje vytlačit ze sáčků vzduch a zabraňuje tak kávě oxidovat. Kávu doporučujeme spotřebovat do 3 měsíců od data pražení. Sáček otevřete až těsně před přípravou, poté ho pomocí zipu znovu pečlivě uzavřete. Skladujte v pokojové teplotě.

O pražírně kávy Mohaji

Pražíme pro vás od roku 2015, kdy se v jeden okamžik sešli Monika, Hanz a Jirka se stejným nápadem "pojďme dělat dobrou kávu“. Dnes vedou pražírnu David s Jirkou, které skvěle doplňuje Katka a zbytek týmu.
O každé zrnko u nás v Kostelci nad Labem pečujeme s maximální pozorností, abyste si i vy svou kávovou chvilku užili s chutí a radostí.