Káva Papua New Guinea - Sigri A plantation

Podrobný popis

Objavte našu obľúbenú zrnkovú kávu z Papuy Novej Guiney, ktorá vás očarí svojou harmonickou chuťou a rovnomerným zrnom. Táto káva je starostlivo pražená na stredný stupeň, aby vynikli jej bohaté tóny čokolády a ovocia. Ideálne pre tých, ktorí hľadajú nevšedný zážitok z každej šálky.
Káva z oblasti Sigri je obľúbená u kávových milovníkov predovšetkým vďaka plnej, zamatovej chuti. Prekvapí vás, akú vyváženú chuť v šálke z tejto kávy dostanete - či už si pripravíte odvážnejšie espresso s ovocnejšími tónmi alebo elegantný, sladký filter.

Chuťový profil Marhule, červené ríbezle, hladké smotanové telo, čokoláda

Krajina pôvodu Papua Nová Guinea - oblasť Waghi Valley, provincia Jiwaka - producent Carpenters Estates

Nadmorská výška: 1400 - 1450 m n.m.

Odroda Typica

Spôsob spracovania Premyté s tradičnou fermentáciou pomocou horskej vody a následným sušením na stoloch

Obdobie zberov Apríl - september

O káve

Rozmanitá krajina, rozmanitá káva. Táto krajina ležiaca v Oceánii ponúka skvelé podmienky na pestovanie nepreberného množstva plodín ako sú banány, kakao, ananásy, a tiež káva.
Kávová plantáž Sigri predstavuje bohatú kávovú kultúru, ktorá neustále prekvitá. Konkrétne naša káva pochádza z údolia Waghi Valley. Unikátna kombinácia vysokých nadmorských výšok, sopečnej pôdy a ideálnej rovníkovej klímy vytvára optimálne podmienky na pestovanie kávy s výrazným chuťovým profilom. Vďaka tomu získava medzinárodné uznanie v produkcii kávových zŕn exkluzívnej kvality s vysokým SCA skóre.
Plantáže Sigri sú jedny z najstarších kávových fariem v Papui N.G. a boli založené niekedy okolo roku 1950. Kávovníky odrody Typica na týchto plantážach sú staré aj cez 50 rokov. Káva je ručne zberaná a sušená na slnku. Používajú sa tu iba organické metódy pestovania a minimalizuje sa používanie pesticídov a herbicídov.



Ako je čerstvá a ako dlho vydrží?

Zrnkovú kávu pražíme každý týždeň. Balíme ju do recyklovateľných plastových vreciek so zipsom a jednocestným ventilom. Ten umožňuje vytlačiť zo vreciek vzduch a zabraňuje tak oxidácii kávy. Kávu odporúčame spotrebovať do 3 mesiacov od dátumu praženia. Vrecko otvorte až tesne pred prípravou, potom ho pomocou zipsu starostlivo znovu uzavrite. Skladujte pri izbovej teplote.

O pražiarni kávy Mohaji

Pražíme pre vás od roku 2015, kedy sa v jednom okamihu stretli Monika, Hanz a Jirka s rovnakým nápadom "poďme robiť dobrú kávu“. Dnes vedú pražiareň David s Jirkou, ktorých skvele dopĺňa Katka a zvyšok tímu.
O každé zrnko u nás v Kostelci nad Labem sa staráme s maximálnou pozornosťou, aby ste si aj vy svoju kávovú chvíľku užili s chuťou a radosťou