Kawa Honduras SHG Capucas

Opis szczegółowy produktu

Odkryj Honduras SHG EP Capucas, kawa ziarnista, która zaskoczy Cię swoją zmiennością i głębią smaku. Ta kawa to idealny wybór dla tych, którzy szukają niepowtarzalnych wrażeń przy każdym przygotowaniu. Niezależnie od tego, czy wolisz intensywne espresso, czy łagodniejszą kawę filtrowaną z owocowymi nutami, Capucas za każdym razem zaoferuje Ci coś nowego.

Zmienność i bogaty profil smakowy sprawiają, że kawa ta doskonale sprawdzi się podczas codziennych rytuałów i wyjątkowych chwil.

Profil smakowy Ciasteczka karmelowe - czekolada - pełne ciało

Kraj pochodzenia Honduras - region Celaque - producent Coffee Planet Corporation

Certyfikacja Rainforest Alliance

Wysokość nad poziomem morza 1450 - 1600 m n.p.m.

Sezon zbiorów Grudzień – marzec

Odmiana Catuai

Metoda przetwarzania Obróbka mokra z 12-godzinną fermentacją, a następnie jest suszona na słońcu przez 7 dni.

O kawie

Oznaczenie SHG oznacza, że są to ziarna pochodzące z dużych wysokości. Na tej wysokości kawa dojrzewa wolniej, przez co jej smak jest gęstszy, pełniejszy i słodszy.
Cooperativa Cafetalera Capucas Limitada (Cocafcal), znana jako Capucas, została założona w 1999 roku przez Jose Omara Rodrigueza. Znajduje się na górze Celaque i jej okolicach, która jest najwyższym szczytem w Hondurasie. Celaque w lokalnym języku Lenca oznacza „pojemnik na wodę”, a góra jest źródłem wielu rzek i strumieni.
Drzewa kawowe znajdują się w cieniu lokalnych drzew iglastych (np. gravilea lub cedry) i drzew owocowych (cytrusowych). Od ponad 10 lat plantatorzy mogą pochwalić się licznymi certyfikatami, m.in. Fairtrade i Organic.

Kawa jest zbierana, gdy jest optymalnie dojrzała, i dostarczana do spółdzielni.
Następnie jest myta, suszona w suszarni słonecznej i przechowywana w pergaminie przed przetransportowaniem do portu Puerto Cortés. Capucas był pierwszym w kraju, który zbudował wielkoskalową instalację do suszenia mikrolotów, wykorzystującą suszarki słoneczne.



Jak jest świeża i jak długo zachowa świeżość?

Kawę ziarnistą palimy co tydzień. Pakujemy ją w plastikowe torebki nadające się do recyklingu, z zamknięciem strunowym i jednokierunkowym zaworem. Umożliwia on usunięcie powietrza z torebek i zapobiega utlenianiu się kawy. Kawę zalecamy spożyć w ciągu 3 miesięcy od daty palenia. Otwórzcie torebkę tuż przed przygotowaniem, a następnie dokładnie zamknijcie ją za pomocą zamka strunowego. Przechowujcie w temperaturze pokojowej.

O palarni kawy Mohaji

Palimy dla Was od 2015 roku, kiedy to w jednej chwili spotkali się Monika, Hanz i Jirka z tym samym pomysłem „zróbmy dobrą kawę”. Dziś palarnią kierują David z Jirkou, których świetnie uzupełnia Katka i reszta zespołu.
Dbamy o każde ziarno u nas w Kostelcu nad Labem z maksymalną uwagą, abyście Wy mogli cieszyć się chwilą z kawą z przyjemnością i radością.