Kawa Colombia Decaf Swiss Water

Opis szczegółowy produktu

Unikasz kofeiny, czy może czasami masz jej już za dużo? Odkryj naszą kawę bezkofeinową z Kolumbii, która zapewni Ci pełne doznania kawowe bez kompromisów.

Ta ręcznie zbierana kawa jest starannie przetwarzana szwajcarską metodą Swiss Water, dzięki czemu zachowuje bogaty smak i aromat bez żadnych niepożądanych posmaków.

Profil smakowy Czekolada, ciastka, miód

Kraj pochodzenia Kolumbia - zakład przetwórczy Expocafé

Odmiana Castillo

Sposób przetwarzania Swiss Water - całkowicie niechemiczny proces usuwania kofeiny z kawy tzw. metodą szwajcarską. Metoda płukania i parowania ziaren usuwa do 99 % kofeiny.

O kawie

Proces usuwania kofeiny z zielonych ziaren kawy polega na ich moczeniu w gorącej wodzie przez osiem do dziesięciu godzin, podczas których kofeina uwalnia się do wody. Woda nasycona kofeiną jest następnie filtrowana przez filtry z węglem aktywnym, które skutecznie wyłapują kofeinę. Cykl ten powtarza się, aż stężenie kofeiny w ziarnach spadnie do 0,1%. Pozostałe wyługowane substancje pozostają w wodzie i częściowo wracają do ziaren, co pomaga zachować ich jakość.
Jeśli na powierzchni kawy bezkofeinowej zauważysz krople oleju, nie ma powodu do obaw. Proces dekofeinizacji znacząco zmienia wygląd ziaren – są ciemniejsze niż ziarna z kofeiną, co utrudnia określenie stopnia ich palenia. Ta zmiana struktury powoduje, że podczas palenia woda z ziaren odparowuje szybciej, a oleje szybciej wydostają się na powierzchnię po uprażeniu.

Jak jest świeża i jak długo zachowa świeżość?

Kawę ziarnistą palimy co tydzień. Pakujemy ją w plastikowe torebki nadające się do recyklingu, z zamknięciem strunowym i jednokierunkowym zaworem. Umożliwia on usunięcie powietrza z torebek i zapobiega utlenianiu się kawy. Kawę zalecamy spożyć w ciągu 3 miesięcy od daty palenia. Otwórzcie torebkę tuż przed przygotowaniem, a następnie dokładnie zamknijcie ją za pomocą zamka strunowego. Przechowujcie w temperaturze pokojowej.

O palarni kawy Mohaji

Palimy dla Was od 2015 roku, kiedy to w jednej chwili spotkali się Monika, Hanz i Jirka z tym samym pomysłem „zróbmy dobrą kawę”. Dziś palarnią kierują David z Jirkou, których świetnie uzupełnia Katka i reszta zespołu.
Dbamy o każde ziarno u nas w Kostelcu nad Labem z maksymalną uwagą, abyście Wy mogli cieszyć się chwilą z kawą z przyjemnością i radością.